5 août 2016

Vegan muffins - Recette #2

Lorsque j'ai posté sur Instagram mon chef-d’œuvre, vous n'avez pas été nombreuses à me la réclamer, mais vu la réaction de mes amies, je me suis dit que vous aussi vous voudriez sûrement tester... D'après doudou, je suis "spécialiste en muffins" alors je m'aventure, j'explore et je m'approprie de nouvelles recettes. Plus par curiosité qu'emportée par la tendance vegan, j'ai décidé de tester une recette tout à fait inédite pour moi mais qui m'a convaincue à 1000%. Pour les gourmandes, je vous laisse avec la suite. 

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🍏 LES INGRÉDIENTS :
Pour environ huit muffins, il vous faut :
- 260g de farine 
- 130g de sucre de canne roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 130g de compote de pommes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cide
- 1 sachet de levure chimique
- 15cl de lait d'avoine
- Une belle poignée d'amandes concassées
- Quelques copeaux de noix de coco

🍏 LA PROCÉDURE :
Avant toute chose, pensez à préchauffer votre four à 180°C pour éviter de perdre du temps. Mélangez dans un saladier huile, sucre, compote, levure et vinaigre. Ajoutez-y ensuite la farine et le lait. Une fois la préparation homogène, versez dans des moules à muffins. Saupoudrez vos muffins d'amandes et des copeaux de coco. Enfournez-les pour 25min. 

Et voilà, facile et rapide, vos délicieux muffins n'attendent que vous. Je les mange à quatre heures, pour une collation gourmande et équilibrée. 
 
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Alors, pensez-vous reproduire cette recette ?

Si vous reproduisez cette recette et qu'elle vous plaît, n'hésitez pas à m'identifier et à la partager !!

4 commentaires:

  1. Hello ! Je ne suis pas vegan mais cette recette a l'air pas mal ;) Pourquoi mets-tu du vinaigre ?

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    1. Hello, hello !
      Je ne suis pas vegan non plus, mais je l'adore ! Je mets du vinaigre de cidre tout simplement pour remplacer les œufs et rendre les muffins moelleux. D'ailleurs, pour ça, tu peux aussi rajouter du bicarbonate. :)
      Des bisous ♥

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  2. Coucou ma belle !
    J'espère que tu vas bien ? :D
    Je mange jamais de compote du coup j'en ai pas à la maison ! Mais je pense que je vais en piquer à ma soeur qui en achète pour mon neveu :P
    J'adore tous ce qui muffin (hello c'est moi la gourmande haha :D) et franchement ta recette a l'air délicieuse ! J'adore le dessus avec de l'amandes et de la noix de coco :)
    Merci de nous avoir partager cette recette ça sera parfait pour le goûter :D
    Bisous ma douce <3

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    1. Hello, hello !
      Je vais bien ma belle, et toi ?
      Ahah tu fais bien, parce qu'ils sont délicieux ! C'est toujours avec plaisir ma belle !!
      Des bisous ♥

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